29 Kasım 2016 Salı

BALIMIZIN TAHLİL SONUÇLARINI DEĞERLİ MÜŞTERİLERİMİZE SUNUYORUZ.






Kimsenin kazancında gözümüz yoktur.Sadece var olan bir gerçeği ortaya koymaktır amacım.Yaklaşık 7 yıldır Iğdır'ın Ağrıdağı etekleri olarak bilinen yerlerinde arıcılık yaparım.

Balımızın katkısız saf ve kaliteli olduğunda şüphemiz yoktu,yinede Ege Üniversitesinde balımızın tahlilini yaptırdık.Gelen sonucu sizlerle paylaşacağım .Ayrıca kilosunu 900 tl den satan ve sipariş vermek istediğinizde kalmadı yeni sezona sipariş verin diyen bir markanın da tahlil sonucunu vereceğim.İki balın değerlerinin karşılaştırılmasını bu işlerden anlayanlara bırakıyorum ve ayrıca balımızı isim yapmış olan balın onda bir fıyatına bile satamadığımızıda belirtelim..
(Not;İsteyenlere belgelerin hepsini mail olarak atabilirim.)
Ahmet Gülen Analiz değerlendirmesi
Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre asitlik, çiçek ve salgı balında en fazla 50 meq/kg olmalıdır.Analiz Sonucu elde edilen değer 17meq/kg

Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre pH 3,5-5,5 arasındadır olmalıdır. Analiz Sonucu elde edilen değer  pH: 4.11

Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre nem en fazla % 20 oranında olmalıdır. Analiz Sonucu elde edilen değer  nem %15

Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Cl3 değerleri arasındaki fark -1,0 veya daha pozitif olmalıdır. Analiz Sonucu elde edilen değer  C13: -0.20

Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre C4 şekerleri oranı (en fazla) %7olmalıdır. Analiz Sonucu elde edilen değer  C4: %1.21
Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre uygun değer aralığındadır.
Şeker Bileşeni
Bal Tebliği Değerleri
Analiz sonucu
Fruktoz
Fruktoz+Glikoz:         
En az 60g/100g    
35.8 ± 3.2g/100 g
Fruktoz+Glikoz:         
100 g’da 66.0 g
Glukoz
30.2 ± 2,7  g/100 g
Sakkaroz
En çok 5g/ 100g      
Tespit Edilmedi
Maltoz
En çok 5g/ 100g      
Tespit Edilmedi
Fruktoz/ Glukoz Oranı
0,9- 1,4  
1.19

Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre balda diaztaz sayısı (en az) 8 ds/dnolmalıdır. Analiz Sonucu elde edilen değer  diastaz aktivitesi 16 ds/dn

Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre balda HMF (en fazla)** 40 mg/kgolmalıdır. Analiz Sonucu elde edilen değer  balda HMF2.6 mg/kg

Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre balda Prolin (en az) 300 mg/kgolmalıdır. Analiz Sonucu elde edilen değer  baldaProlin507 ±100mg/kg

Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre balda Elektirikselİlentkenlik değeri (en fazla) 800 mS/cm olmalıdır. Analiz Sonucu elde edilen değer  baldaElektirikselİlentkenlik analizi: 0,271mS/cm

Balda Polen Sayımı ve Polen Tür Tayini
Asteraceae familyası: Papatyagiller %13

Asteraceae familyası (centaurrea): Papatyagillerin alt familyası %18

Boraginaceae familyası: Hodangiller % 3

Fabaceae familyası: Baklagiller % 32
Adi korunga (Onobrychissativa), çok yıllık bir baklagil yem bitkisi türü. % 7
Rosaceae familyası: Gülgiller %25



Şimdi de Anzer balın değerlerine bakalım.Kendi sitelerinde aldığım tahlildir,eğer bir yanlışlık varsa bizi uyarsınlar hemen düzeltiriz.


Anzerbalı şifalıdır. 21. yüzyılın Lokman Hekimi


Yurtiçinde ve yurtdışında yaptırmış olduğumuz tahlil neticelerini siz bilinçli kullanıcılarımızın bilgisine sunuyoruz. Balda olması gereken değerlerin miktarlarını ve bizim balımızın ölçüm sonuçlarını aşağıda liste halinde sunuyoruz.

·         Balda rutubet miktarı % 20 den fazla olamaz.

Bizim balımızda rutubet miktarı % 15. 41’dir.

·         Balda asitlik miktarı 40 meq/kg. dan fazla olamaz.

Bizim balımızda asitlik miktarı 17 meq/kg’dır.

·         Balda diastaz sayısı 8 den az olamaz. Ancak narenciye balı gibi yapısında doğal olarak düşük miktarda enzim içeren ve doğal olarak HMF miktarı 15 mg/kg. dan fazla olmayan balda diastaz sayısı 3 den az olamaz. 

Bizim balımızda diastaz sayısı 28’dir.

·         Mineral madde - kül miktarı çiçek balında % 0,6 yı, salgı balında ise % 1,2 yi geçemez.

Bizim balımızda kül miktarı % 0,2’dir.

·         Sakkaroz miktarı çiçek balında % 5, salgı balında % 10 oranından fazla olamaz.

Bizim balımızda sakkaroz miktarı % 0,85’dir.

·         İnvert şeker miktarı, çiçek balında % 65 oranından, salgı balında % 60 oranından az olamaz.

Bizim balımızda invert şeker oranı % 79,24’dür.

Ayrıca balımızda ticari glikoz yoktur.

Tüm bu değerleri ile TS 3036 Bal standardına uygundur.

Bütün bu özelliklerinin yanı sıra ilaveten sağlıklı, organik ve şifalı olması da bizi tercih sebebi kılmaktadır.



8 Ağustos 2016 Pazartesi

2016 BAL HASADI




 Hayırlısıyla Bal hasadımızı başlattık.Elhamdulıllah geçen sezon kadar olmasa da yinede iyi gözüküyor,bakalım Rabbim bereket verirse inşaallah sezonu güzel kapatırız.
 Bu sezon karakovanların bazılarını bu şekil arayı bölerek yapmaya çalışıyorum,Arılar bal doldurmaya devam ediyorlar.
 Sezonun son çiçekleri










  •  Sonradan gücünü toparlayan kovana şöyle bir izin veriyorum,kendi kulelerini inşa etme izni.Bakalım kuleyi nasıl ve ne kadar bal ile bitirecekler.

 Kara kovanın sofraya hazır hali,aslında bundan sonra beyaz kovan dersek daha isabetli olacak belki.


Şu temiz işçilik ve içine atılan şifa kaynağı balı görüpte Allaha hamd etmemek nankörlük olur.Elhamdu lıllahi Rabbul alemin.

11 Temmuz 2016 Pazartesi

OĞUL İLE OĞUL YAKALAMAK.


                           Oğul ile oğul yakalamak'ta güzel bir duygu imiş.

video
Bölgemizde akarsuyun olmaması bizim için büyük problemdir.Mecburen kendi imkanlarımızla arılara su vermeye çalışıyoruz.


 Oğulla selfi yapalım dedik.
Bir kaç kafkas ırkı kovanım var onları bucfastla değiştirmedim,her bir ırktan farklı bal olsun diye,ama kafkas,yağmur ve yeşilliği görünce başladı ha bire oğul vermeye,ne kadar önünü kesmeye çalıştıysamda,bu gün artık dayanmadılar 2 kovan birden başkaldırdı,bizde ne kızıyorsunuz,başımızın,üzerinde yeriniz var dedik.

 Son günler hep yağmurlu geçiyor,şimdilik yağmur, çiçekleri yıkadığından fazla bir nektar gelmiyor.İnşaallah sonu iyi olur.


Kolonilerim bu yıl genel olarak zayıftırlar,bazılarına halen kat atmamışım,rabbim her şeyin hayırlısını versin.



 Geçen yıl korunka ektik bişey çıkmadı,bu yıl aha bunlar çıktı,artık farklı tohummu verdiler yoksa kendiliğinden mi çıktı bilmiyorum.
 Arılar arabama göz koymuşlar,neyseki hemen mudaheleyi yaptık ta onlara yeni bir kovan verdik.

11 Haziran 2016 Cumartesi

YAĞMUR SONRASI YENİDEN DİRİLİŞ.





 İki gün üst üste yağmurun yağması ile yeryüzü hemen canlanmaya başladı.


 Koyunların halen daha yukarılara çıkmaması arılarımız için çok ta iyi değildir.Şimdilik birlikte çalışıyorlar.





 Arılarım susamışlar.









 Çiçek isimleri konusunda pek iyi değilim,sayfamda yer verdiğim çiçeklerin isimlerini bilen varsa ve bizede söylese çok memnun olurum.

















 Kuşburnu çiceği ne kadarda zarif bir görüntüye sahiptir.





             Mantar az biraz kuruyunca çok güzel bir görüntüye bürünmüş.










Mavi kelebeği sonunda yakalayabildim.

 Doğa belgesellerini çok seyredince,kendisini mağarada buldu.;))






 çöken sis yeryüzü ile gökyüzünün birleşmesini sağlamış.







                               Kurt kulağı yine güzelliğini sergilemiş.
 Arkadışım ve komşum  ve meslektaşım Arıcı Ahmet ulakçı'yı da bu arada ziyaret ettik.
O da saf bala çalıştığı için, benim gibi arıları aç bırakmış ve kovanlarda gram bal yok diyor.İnşaallah bir kaç gün içerisinde bu açlık tehlikesinide atlatırız dedim.

                          Yumurtasını sağlama almış.





Bu çiçeğin isminide bilmiyorum ama arılar çok seviyorlar bu çiçeği.


                    Gelincik tarlası,yeşil arazi ortasında çok güzel bir görüntü vermiş.